Dr. Britta Winterberg

Formo | LegenDairy Foods GmbH

Dr. Britta Winterberg ist Chief Scientific Officer von Formo, einem innovativen Start-up, das tier-freie Milchprodukte herstellt.

Im Anschluss an ihre wissenschaftliche Karriere am Max-Planck-Institut in Marburg und der Australian National University in Canberra hat Britta Winterberg 2019 Formo mitgegründet. Schwerpunkt ihrer wissenschaftlichen Tätigkeiten war die molekularbiologische Untersuchung von pflanzenpathogenen Pilzen, um eine nachhaltigere Landwirtschaft zu ermöglichen.

Bei Formo entwickelt sie zusammen mit ihrem Team aus exzellenten Wissenschaftlern Bioprozesse zur rekombinanten Herstellung von Milchproteinen mittels Präzisionsfermentation. Diese Proteine werden isoliert und anschließend in traditionellen Herstellungsverfahren für die Produktion von Köse und anderen Milchprodukten prozessiert.

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